ABD’li bilim adamları, hamburger ve benzeri abur cubur gıdaların beyinde tokluk hissini veren merkezi devre dışı bıraktığını ortaya çıkardı. Teksas Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmalara göre fast-food gıdalar tüketmek beyni olumsuz yönde etkileyerek tokluk hissine engel oluyor. Fast-food tüketen kişilerde, sürekli yeme isteği uyandırıyor ve bu etki yaklaşık 3 gün devam ediyor.
Buna göre örneğin, bir kişinin cuma günü yemiş olduğu bir hamburgerin pazartesi günü duyduğu açlıktan sorumlu tutulabileceği öne sürülüyor. Çalışmayı yürüten Profesör Deborah Clegg, “Normalde beyin karnımız doyduğunda tokluk sinyali verir ancak bazı gıdalarla birlikte beyin bu şekilde işlemez ve geçici olarak kimyasal dengesi bozulabilir” dedi.
Doymuş yağların vücudun dengesini bozarak onu kandırdığını belirten Clegg,
bu besinlerle vücudun ne zaman durması gerektiğini kestiremediğini açıkladı.
